Ingredientes para 4 personas: 350 grs. de Foie Mi-Cuit, 200 grs. de melón, 150 grs. de Salsa a las Uvas, 1 dl. de jugo de pato, 2 panes de pasas y nueces cortado en rodajas.

1. Se corta el Foie Mi-Cuit en una máquina de cortar fiambres, quedando unas lonchas muy finas. Estas lonchas se colocan en el plato, ahuecándolas. Se decora con las bolitas de melón, fruta dulce que combina muy bien con el Foie Mi-Cuit.
2. Acompañamos con pan dulce, en este caso un pan de pasas y nueces cortado en rebanadas. Salseamos con la Salsa a las Uvas, una salsa muy brillante que le da el toque final a este plato.
3. Si no disponemos de una máquina para cortar fiambres, con un cuchillo bien afilado y con mucho cuidado también podemos cortas las lonchitas muy finas de foie.
4. El foie Mi-Cuit también es muy adecuado para guarniciones de caza y como complemento para platos de carne.