Tiempo estimado: 30 min

Paso a Paso

Ponemos los espárragos trigueros en una sartén con un poco de aceite y salteamos con sal al gusto.

Cortamos el solomillo en ocho trozos y los ponemos en una plancha con un poco de aceite. Cocinamos durante 2 minutos de cada lado y los retiraremos a una bandeja de horno donde les añadiremos la sal y la pimienta.

Incorporamos sobre cada pedazo de carne una escalopa de foie gras de pato fresco salpimentada y horneamos a 220º, durante 2-3 minutos.

Acabado y presentación:

Emplatamos y colocamos los espárragos superpuestos sobre el foie gras de pato fresco extra.

INGREDIENTES

  • 200 g de foie gras de pato fresco Delicass
  • 800 g de solomillo
  • espárragos trigueros
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
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